 |
|
 |
|
 |
 |
 |
|
梅と塩麹春らんまん
 |
関東地区 茨城県組合
店名 ちゃあしゅう屋将軍 出品者 古徳 勉 材 料
●麺…1ケ ●ちぁうしゅう…50g ●海老…15g ●ワンタン皮…3枚 ●塩ダレ…40cc ●塩麹…30cc ●ねぎ油…2cc ●ねぎ…40g ●卵…0.5個 ●キャベツ…0.5g ●菜の花…10g ●スープ…450cc ●ゴマ油…2cc ●すだち…0.5個 ●梅…1個 ●チャーシューにぎり 1貫：シャリ20g、チャーシュー7g ●あんみつ一式（アイス付） 豆乳アイス：18デッシャー |
作 り 方
- チャーシューは事前に塩麹で一日寝かせ、提供時に炙る。
- ゆでたキャベツ、岩塩で下ごしらえ。
- 先に海老ワンタンを 入れ1分後麺を投入。
- 野菜も1分程度ゆでる。
- ワンタン の海老は岩塩にて下ごしらえ。
ポイント
話題の塩麹と春の食材のラーメン。 ビタミンB群が多く含まれ、疲労回復効果、乳酸菌による整腸作用に
すぐれ、美容効果抜群。脳の代謝を上げ、さらに免疫力アップ効果が期待できる。