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彩菜魚片沙拉 〜茨城県産天然ヒラメのハーブサラダ〜
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関東地区 神奈川県組合
店名 海陽飯店 出品者 鳥海 文雄 材 料
●茨城県産天然ヒラメ
●ルッコラ ●水菜・ベビーリーフ ●レタス ●アーリーレッド ●アーモンドスライス ●茨城県河内産レンコン ●クコの実 |
作 り 方
- ヒラメはそぎ切りにし、野菜は食べやすい大きさにちぎり ます。
※手でちぎった方が味がなじみ、おいしいです。 - ガーリックオリーブオイル、リンゴ酢、酢、砂糖、塩、こしょう を入れてよくあわせる。
- レンコンはうすくスライスしたものを油で揚げます。
- お皿にヒラメ入りサラダを盛り付け、その上にクコの実、 アーモンドスライス、レンコンチップをトッピングして
出来上り。