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エビのマヨネーズ和え(エビマヨ）
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関東地区 千葉県組合
講師 大澤 龍雄氏 材 料
●エビ（タイガー） サイズ8〜12… 10尾 ●マヨネーズ…300ｇ ●コンデンスミルク…適量 ●レモン汁、塩…少々 |
作 り 方
- エビの殻を尾を残してむく。
- エビに塩をふり、もんで、よく背わたをとる。
- エビを背わりにする。
- 下味をつけたエビを抽で揚げる。
- マヨネーズにコンテスミルクとレモン汁を入れ、味をきめて揚げ、エビを入れて和える。