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蒜泥定義豆腐（厚揚豆腐の大蒜ソース和え）
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東部地区 宮城県組合
店名 東洋軒 本店 出品者 相澤 邦彦 材 料
●定義山豆腐…2
●トマト…1/2 ●胡瓜…1/2 ●赤ピーマン…少々 ●長葱…少々 ●水菜…1/4 【調味料A】 ●豆板醤…小さじ1 ●薄口醤油…小さじ2 ●酢…小さじ1 ●砂糖…小さじ1/2 ●大蒜…小さじ3 ●麻油…小さじ2 |
作 り 方
- 【調味料A】を別の容器に混ぜておく。
- 器に薄く切ったトマト、胡瓜を盛り、水菜、白髪葱、赤ピーマンを盛る。
- 定義豆腐に熱湯をかけ油抜きする。
- 3を一口大に切り分け、オーブントースターで焼く。
- 4を2と同じ器に盛り、【調味料A】を添える。