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蕃茄湯麺（トマトソバ）
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東部地区 宮城県組合
店名 中国料理 大鵬 出品者 小野寺 保夫 材 料
●白菜…150g ●青菜…10g ●キクラゲ…10g ●タケノコ…5g ●玉ねぎ…20g ●トマト…1/2個 ●海老…3尾 ●イカ…3切れ ●カットトマト…10g ●麺…1食分 ●スープ…100g ●旨味調味料…5g ●塩…5g ●砂糖…5g ●油…少々 |
作 り 方
- 鍋に油少々を入れ白菜を炒める。
- （１）にスープを加え、青菜、キクラゲ、タケノコ、玉ねぎを入れ、旨味調味料、塩、砂糖で味を調える。
- トマト、カットトマト、海老、イカを加え、片栗粉でとろみをつける。
- 麺丼に、旨味調味料少々、塩少々を入れ、器の３割程度にスープを注ぐ。
- 茹でた麺と（３）の具材加え、彩り良く盛り付ける。