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トマト冷麺
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西部地区 大阪府組合
店名 敦煌 江坂店 出品者 中野 裕夫 材 料
●中華麺…1玉
●トマト…2個 ●キュウリ…1/4個 【ソース用調味料】 ●醤油…5g ●オイスターオイル…2g ●豆板醤…1g ●スープ…50㏄ |
作 り 方
- トマトを２ｃｍ角にカットし、ソース用調味料とトマトを一緒に鍋でよく煮込んだら、
冷蔵庫で冷やす。（ソース） - キュウリは細切りにしておく。
- 麺を湯がいたら、水洗いをして冷水で冷やし、麺をしめる。
- 麺を器に盛る。キュウリで飾り、トマトソースを掛けて完成。