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章魚炒麺（たこ焼きそば）
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東部地区 宮城県組合
店名 中国料理 豊園 出品者 佐藤 孝行 材 料
●真蛸(ボイル)…100g
●オクラ…30g ●ブナシメジ…20g ●白菜…50g ●中華スープ…150g ●焼きそば…100g ●カレー粉…少々 ●オイスターソース…少々 ●醤油…少々 ●砂糖…少々 ●ゴマ油…少々 ●生姜汁…少々 ●片栗粉…3g ●水…少々 |
作 り 方
- 蛸を食べやすい大きさに切り、カレー粉、オイスターソース、生姜汁を加え、片栗粉をまぶし油通しする。
- オクラ、白菜は１．５㎝位に切る。ブナシメジは食べやすい大きさにほぐし、全てボイルする。
- 鍋にスープを入れ、醤油、砂糖、ゴマ油で味を付け、（１）、（２）の材料を入れて片栗粉でとめる。
- あらかじめ焼き色を付けた焼きそばの上に（３）をかける。