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夢卜泥鶏塊（鶏肉のキヌアソースかけ）
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関東地区 群馬県組合
店名 一品香 出品者 田村 重男 材 料
●鶏胸肉…140g
●卵…1/2個 ●片栗粉…30g ●キヌアミックス…15g ●ごま油…15g ●大根…50g ●すだち…15g ●ベビーリーフ…50g ●ミニトマト…7個 |
作 り 方
- 鶏胸肉を２０ｇにカットし、卵、塩、胡椒、片栗粉に入れ、油で揚げる。
- （ソース作り）大根をすりおろし、すだちを搾る。
- キヌアミックス（黒米・赤米入り）、醤油、ごま油（小さじ１）と２を合わせて、よく混ぜる。
- 季節の野菜を皿の周りに、中心にベビーリーフと唐揚げを盛り、ソースをかける。