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 哩鶏塊（若鶏と夏野菜のスパイシーカレー炒め） |
西部地区 富山県組合
店名 我が家的厨房Big5 出品者 濱西 吾一 材 料
●鶏腿…120g
●ズッキーニ…1/3本 ●じゃがいも…1/2コ ●パプリカ(赤) …1/3 ●しめじ…1/4 ●セロリ…1/2 ●茄子…1/2 ●生姜…少々 ●コショウ…適量 ●カレー粉…少々 ●クミンシード…少々 【合わせ調味料】 醤油、砂糖、酒、酢、酒醸、 スープ…各適量 |
作 り 方
- 鶏ももは一口大に切り、酒、醤油、塩、コショウ、生姜で下味をつける。卵と片栗粉で衣をつけ170℃の油で揚げる。
- 野菜を切りそろえ油通しする。
- 鍋に油をなじませ、カレー粉とクミンシードを炒めて香りを出す。
- 鶏ももと野菜を鍋に入れ、合わせ調味料を入れる。
- お皿に盛り付け出来上がり。