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鶏肉と豆腐のやきそば
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東部地区 宮城県組合
店名 中国料理 豊園 出品者 佐藤 孝行 材 料
●鶏もも肉…50g
●絹ごし豆腐…1/3 丁 ●しめじ…20g ●長葱…20g ●きぬさや…4 枚 ●カキ油…2g ●醤油…3g ●砂糖…10g ●胡椒…1g ●酒…5g ●スープ…100cc ●やきそば…150g ●片栗粉…10g |
作 り 方
- 鶏肉を酒・醤油・砂糖で下味をつけ、照り焼きにする。
- 絹ごし豆腐を食べやすい大きさに切り、油で揚げる。
- 長葱、しめじを炒め、スープに入れ、豆腐、きぬさやを入れ、カキ油で味を付け、片栗でとめる。
- 焼きそばに餡を掛けて、鶏肉をのせる。