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エビクリームの生春巻き揚げ焼き
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関東地区 群馬県組合
店名 チャイニズダイニング天壇 出品者 萩原 康碩 材 料
●エビ…60g |
作 り 方
- 食材を切る。エビは5㎜角、クワイはみじん切り、レモンは飾り切り、トマトはバラに。
- あんを作る。エビ、クワイをバッターで炒める。火を止めて小麦粉を入れ、粉っけが無くなるまで混ぜる。
エバミルクを入れて煮る。味を入れ、とろみがついてきたらバットで冷ます。 - 粗熱の取れたあんをライスペーパー1枚、ほうれん草の葉4枚ほどで巻く。
- 揚げ焼きにする。生春巻きが半分つからない程度の油で両面を焼く。
- 盛り付けて完成。